يحمي القلب ويحارب أنواعاً من السرطان.. ماذا يفعل كوب من عصير الجزر بجسمك؟

كشف باحثون أن تناول كوب من عصير الجزر يومياً يرتبط بزيادة قدرة الجسم على مقاومة الأكسدة، ما ينعكس بشكل مباشر على حماية القلب وتقليل تلف الدهون في الدم، وهي آلية أساسية في تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.

ورصدت الدراسة الأمريكية المنشورة في مجلة Nutrition Journal، تأثير الاستهلاك المنتظم لعصير الجزر دون تغيير نمط الغذاء أو أسلوب الحياة لدى المشاركين.

وأظهرت النتائج أن شرب عصير الجزر يومياً لمدة ثلاثة أشهر، قد رفع القدرة المضادة للأكسدة في البلازما وخفض مؤشرات أكسدة الدهون، وهي عملية ترتبط بتصلب الشرايين وتلف الخلايا، مع تسجيل انخفاض طفيف في ضغط الدم الانقباضي لدى المشاركين.

عصير الجزر.. تأثير مباشر على صحة القلب

أجريت الدراسة على بالغين يعانون ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية، وتابعت تأثير شرب نصف لتر من عصير الجزر الطازج يومياً.

ورغم أن العصير لم يغير مستويات الكوليسترول أو الدهون في الدم، لكنه عزز دفاعات الجسم المضادة للأكسدة، وخفض إنتاج 'المالوندايالديهايد'، وهو مؤشر رئيسي على تلف الدهون.

وسجّل الباحثون انخفاضاً يقارب 5% في ضغط الدم الانقباضي، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب، في حين لم تتأثر بقية المؤشرات الحيوية مثل الوزن أو مؤشر كتلة الجسم.

عصير الجزر.. درع وقائي ضد السرطان

وفي سياق متصل، ذكرت دراسة حديثة نُشرت في مجلة Journal of Ethnopharmacology، أجراها فريق من الباحثين الدوليين، أن مستخلصات الجزر تحتوي على مركبات نشطة أظهرت قدرة على تثبيط نمو خلايا سرطانية في المختبر، خاصة خلايا سرطان البروستاتا وسرطان الرئة، إضافة إلى وجود أدلة سابقة تربط مكونات الجزر بانخفاض خطر الإصابة بسرطان المثانة.

وركزت الدراسة على التنوع الجيني لأنواع الجزر، مؤكدة أن بعض السلالات امتلكت نشاطاً مضاداً للأكسدة ومضاداً لتكاثر الخلايا السرطانية، ما يفتح الباب أمام تطوير أغذية وظيفية ومكملات غذائية قائمة على الجزر.

فوائد الجزر.. مركبات فعالة تحمي الخلايا

يحتوي الجزر على مزيج غني من الكاروتينات والفلافونويدات والمركبات الفينولية، إضافة إلى مركبات بولي أسيتيلين مثل فالكرينول وفالكرينديول، وهي مواد درست على نطاق واسع بسبب خصائصها المضادة للالتهاب والمضادة لتكاثر الخلايا غير الطبيعية.

كما يلعب البيتا كاروتين واللوتين والليكوبين دورا محوريا في تعزيز المناعة الخلوية والحد من تأثير الجذور الحرة، وهي عوامل مشتركة في أمراض القلب والسرطان.

الجزر.. غذاء وقائي لا علاج

يرى الباحثون أن نتائج الدراسات تدعم الدور الوقائي لعصير الجزر ضمن نظام غذائي متوازن، دون اعتباره علاجا بديلا، مشيرين إلى أن التأثيرات الإيجابية ظهرت حتى مع ثبات نمط الحياة والغذاء لدى المشاركين.

وتلفت النتائج إلى أن كوباً يومياً من عصير الجزر يسهم في تعزيز دفاعات الجسم الطبيعية، ويحمل مؤشرات واعدة في حماية القلب وتقليل مخاطر بعض أنواع السرطان، في وقت تتزايد فيه الحاجة إلى حلول غذائية بسيطة تدعم الصحة العامة.