همزة وصل - يعد البرغل من الحبوب الكاملة التي تقدم فوائد صحية استثنائية للجسم، اذ يعمل كمصدر غني بالنشويات المعقدة التي تدعم وظائف الجهاز الهضمي، وتساعد الاشخاص الذين يعانون من الامساك المزمن او اضطرابات المصران المختلفة.
واوضحت اختصاصية التغذية لمى نبوت ان البرغل يساهم بفعالية في تحسين مقاومة الانسولين، كما يساعد في خفض مستويات السكر والكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، مما يجعله خيارا مثاليا لمرضى السكري والاشخاص الذين يهتمون بصحتهم.
وبينت ان البرغل يعد مصدرا نباتيا ممتازا لفيتامينات بي التي تغذي اعصاب الجسم، بالاضافة الى كونه غنيا بمضادات الاكسدة التي تساعد في طرد السموم من الخلايا، مما يعزز من كفاءة الجهاز المناعي بشكل ملحوظ.
القيمة الغذائية العالية للبرغل
واضافت ان البرغل يحتوي على البريبيوتكس التي تغذي البكتيريا النافعة في الامعاء، مما يحسن صحة المصران بشكل كبير، ويجعله غذاء وظيفيا متكاملا يجمع بين القيمة الغذائية المرتفعة وسهولة التحضير في مختلف الاطباق اليومية الصحية.
واكدت ان هذا النوع من الحبوب يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني امتصاص السكر ببطء، وهو امر حيوي للحفاظ على استقرار مستويات الطاقة في الجسم وتجنب الارتفاع المفاجئ في سكر الدم بعد تناول الوجبات.
وكشفت ان البرغل غني بمعادن اساسية مثل الحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور، وهي عناصر ضرورية جدا لتقوية العظام والاسنان ودعم انتاج الطاقة اللازمة للقيام بالانشطة البدنية اليومية بكفاءة عالية دون الشعور بالخمول المستمر.
فوائد البرغل في تنظيم الوزن والوقاية
وشددت على ان الالياف الوفيرة الموجودة في البرغل تساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية، ويساهم بشكل مباشر في دعم رحلة فقدان الوزن والحفاظ على الرشاقة.
واشارت الى اهمية دمج البرغل في النظام الغذائي من خلال استبداله بالارز او المعكرونة، او اضافته الى السلطات كالتبولة والشوربات، مؤكدة ان التنوع في استخدامه يزيد من القيمة الغذائية للوجبات اليومية لجميع افراد الاسرة.
واوضحت ضرورة الانتباه الى ان البرغل يحتوي على الغلوتين كونه مشتقا من القمح، لذا يجب على مرضى السيلياك او الذين يعانون من حساسية تجاه الغلوتين تجنب تناوله تماما لتفادي اي مضاعفات صحية قد تحدث.
