همزة وصل -
يعتبر الشاي مشروباً مفضلاً لدى الأغلبية، خاصة بعد تناول الوجبات اليومية الأساسية، إلا أن فئة واسعة من الأفراد، تساءلت عن أي أنواع الشاي أفضل للصحة، الأخضر أم الأحمر، وما فوائده وأضراره.
وحسب عدد من خبراء التغذية، قالوا: إنه بالرغم من أن هناك أشخاصاً لا يستطيعون الاستغناء عن تناول الشاي خلال يومهم سواء كان الشاي الأحمر أم الأخضر، وبالرغم من أن شرب الشاي بعد تناول الطعام له أضرار، إلا أن له فوائد أخرى أيضاً.
وأشاروا إلى أن الشاي بمختلف أنواعه، مثل الأخضر والأحمر والأسود، يأتي من نبات الشاي، ولكن يختلف في طريقة المعالجة وتحضير الأوراق، حيث يتم جني الأوراق الطازجة وتعرض للهواء الطلق لتجفيفها في حالة الشاي الأخضر، فيما يتم تعريض الأوراق للتخمير في حالة الشاي الأحمر والأسود، في حين تحتوي جميع أنواع الشاي على الكافيين، لكن بنسب متفاوتة، حيث يعتبر الشاي الأسود مصدراً أكبر للكافيين مقارنة بالشاي الأخضر والأحمر ويحتوي كوب من الشاي الأسود على ما يقارب 47 مليغراماً من الكافيين، بينما يحتوي كوب من الشاي الأحمر على ما يقارب 35 مليغراماً من الكافيين وكوب من الشاي الأخضر على ما يقارب 30 مليغراماً من الكافيين.
وأوضحوا أن الشاي الأحمر يساعد عمل الجهاز الهضمي على أداء وظيفته بشكل أكثر كفاءة، عن طريق تحفيز إنتاج اللعاب والصفراء وعصير المعدة، لتحسين عملية الهضم، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل كعوامل مضادة للالتهابات وهو أيضاً يحتوي على كمية أقل من الكافيين، مقارنة مع الشاي الأخضر.
وحول فوائد الشاي الأخضر، ذكروا إن فوائده متعددة، أبرزها أنه يعزز فقدان الوزن، ويعمل على زيادة التمثيل الغذائي ويقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويعمل على خفض الكوليسترول ويسهم في تقليل الإجهاد التأكسدي، ويساعد على تحسين حساسية الأنسولين، وتثبيط بكتيريا الفم.
أما بالنسبة لأضرار تناول الشاي بنوعيه الأخضر والأحمر، فقد حذر خبراء التغذية من شربه صباحاً على معدة فارغة، كونه يعد أحد الأسباب الرئيسية للحموضة، إضافة إلى أنه يمنع امتصاص عناصر غذائية ضرورية للجسم، والإصابة بالجفاف، باعتبار الشاي مشروباً مدرّاً للبول وإذا لم يحصل الجسم على كمية كافية من السوائل فيمكن أن يؤدي إلى الجفاف الشديد.
