طريقة عمل أصابع الموزاريلا

الموزاريلا إحدى أنواع الجبنة الإيطالية، والتي تمتاز بليونتها ورطوبتها، ذات لون أبيض ولكنه قد يميل إلى الأصفر في حالاتٍ معينة، ويفضل حفظها في بيئة ذات رطوبة منخفضة، ويمكن الحصول عليها جاهزةً من المحال التجارية، مع العلم أنّها لا تتلف لمدة أسبوع، بشرط أن تكون محفوظة في علبة محكمة الإغلاق، وتستخدم كمكوّن أساسي في تحضير وإعداد العديد من الأطباق المختلفة، منها أصابع الموزاريلا.

المقادير

- جبن موزاريلا : 500 غراماً

- دقيق : كوب

- البيض : 3 حبات

- بقسماط : كوب

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- ملح : ربع ملعقة صغيرة

- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير

قطعي جبن الموزاريلا إلى أصابع متوسطة السماكة ومتساوية في الحجم.

اخفقي البيض مع الملح والفلفل في وعاء.

ضعي أصابع الجبن في الدقيق، ثم في مزيج البيض، ثم البقسماط لعمل الطبقة المقرمشة.

سخني الزيت في مقلاة واسعة وعميقة حتى يبدأ بالغليان ثم خففي النار قليلاً، واقلي أصابع الجبن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

ضعي أصابع الجبن المقلية في طبق على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

قدميها ساخنة إلى جانب الصوص المفضل حسب الرغبة.