همزة وصل -
شوربة الزفاف الإيطالية، المعروفة أيضًا بـ "Italian Wedding Soup"، هي طبق تقليدي يتميز بغناه بالنكهات، ويحظى بشعبية واسعة في المطبخ الإيطالي والأمريكي.
تتميز هذه الشوربة بمذاقها الدافئ والمريح؛ ما يجعلها خيارًا مثاليًّا للأيام الباردة والمناسبات الخاصة.
تتألف شوربة الزفاف الإيطالية من مزيج شهي من الخضراوات، مثل: الجزر والكرفس والبصل، بالإضافة إلى كرات اللحم الصغيرة التي تُحَضَّر من لحم البقر أو الدجاج المفروم. كما تحتوي على معكرونة صغيرة وكمية وافرة من الأعشاب والتوابل الإيطالية التي تمنحها نكهة مميزة وفريدة.
طريقة تحضير "شوربة الزفاف الإيطالية"
المكونات:
500 غرام لحم بقري، مفروم
1 بيضة
نصف كوب خبز محمص مبشور
ربع كوب جبن بارميزان مبشور
1 بصلة صغيرة، مفرومة
2 فص ثوم، مفروم
ربع كوب أوراق نعناع طازجة، مفرومة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة بابريكا
رشة أوريجانو
للحساء:
2 حبة جزر، مقطعة
2 ساق كرفس، مقطعة
1 بصلة متوسطة، مفرومة
1 كوب معكرونة صغيرة (أورزو)
6 أكواب مرق دجاج
علبة طماطم، مقشرة مفرومة (اختياري)
حزمة سبانخ طازجة
جبن بارميزان مبشور للتزيين
زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، والبصل المفروم، والثوم المفروم، والخبز المحمص، وجبن البارميزان، والبيض، وأوراق النعناع، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والأوريجانو.
شكلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضيفي الجزر، الكرفس، والبصل، وقلبي المكونات حتى تذبل الخضراوات.
أضيفي مرق الدجاج والطماطم المفرومة (إذا كنتِ تستخدمينها)، ثم أضيفي المعكرونة.
غطي القدر واتركيه يغلي على نار متوسطة حتى تنضج المعكرونة والخضراوات.
أضيفي كرات اللحم إلى الحساء واتركيها تغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج.
في آخر دقائق الطهي، أضيفي أوراق السبانخ وقلبي حتى تذبل.
صبي الحساء في أطباق التقديم وزينيه بجبن البارميزان المبشور.
