همزة وصل -
إن الكبد أحد أهم الأعضاء الحيوية في جسم الإنسان، وهي المسؤولة عن تنقية الدم من السموم وإنتاج العصارة الصفراوية لهضم الدهون إلى جانب تنظيم مستويات السكر وتخزين الفيتامينات والمعادن. وإن الحفاظ على صحة الكبد أمر بالغ الأهمية لصحة الجسم ككل.
وأثبتت الدراسات الطبية أن هناك أطعمة طبيعية قادرة على دعم وظائف الكبد وتقليل الالتهابات وتحسين قدرتها على التخلص من السموم. وهناك 12 نوعاً من الأطعمة التي أجمعت الأبحاث وخبراء التغذية على أنها مفيدة.
حيث إن الشاي الأخضر يقلل تراكم الدهون وأنزيمات الكبد مع احتمال الوقاية من سرطان الكبد لاحتوائه على (EGCG) المضادة للدهون والالتهاب.
ويحفّز الثوم الغني بمركب الأليسين المضاد للتأكسد أنزيمات إزالة السموم ويخفض الدهون وزيادة الوزن لدى مرضى «الكبد الدهني».
وأشارت الدراسات إلى أن للكركم دوراً بارزاً في حمايتها من السموم وتعزيز وظائفها لاحتوائه على الكركمين المضاد للالتهاب والذي يساعد على إنتاج العصارة الصفراوية. وأكدت أن الخضراوات الكرنبية مثل البروكلي والكرنب والقرنبيط تعزز إزالة السموم وتقلل خطر الإصابة بسرطان الكبد لاحتوائها على الكبريتات والألياف والفيتامين K.
والخضراوات الورقية كالسبانخ، والجرجير الغني بالكلوروفيل، يمتصان السموم ويجعلان الكبد أقل عبئاً، ويحتوي الشمندر على betalains التي تقلل الالتهاب وتدعم الأنزيمات الكبدية.
ويقلل التوت مثل العنب والتوت البري والأزرق الغني بالبوليفينولات الدهون ويحسن المناعة. والفواكه الغنية بالماء كالرمان، البطيخ، الخيار، الكيوي، البرتقال واللبّ تحسن تدفق الدم وتقلل الإجهاد التأكسدي لاحتوائها على مضادات أكسدة وترطيبها عال ومفيد للجسم. ويحتوي الشوفان على ألياف بيتا جلوكان التي تخفض الكوليسترول، وتحسّن حساسية الأنسولين، وتقلل الدهون المخزنة في الكبد كما تساعد على الشعور بالشبع، وتقلل السمنة التي تعتبر أحد أهم عوامل تضرر الكبد.
وذكرت توصيات عامة أن شرب لترين من الماء يومياً يهيئ الكبد للعمل بكفاءة ويساعد النظام الغذائي المتوازن على الحفاظ على صحتها، وأشارت إلى أهمية التمارين الهوائية بمعدل 150-200 دقيقة أسبوعياً لدعم الكبد والحد من الدهون.
