سلطة البرغل والحلوم

همزة وصل   -

مطبخ : همزة وصل

الكمية تكفي 4 أشخاص.

مدة التحضير 30 دقيقة.

المقادير والمكونات:

• ½ كوب من البرغل.

• ½ كوب من الماء الساخن (ينقع البرغل لمدة 15 دقيقة).

• طماطم.

• خيار.

• ½ كوب من البقدونس المفروم.

• كوب من الحمص المسلوق.

• ½ بصلة مفرومة.

• 200 غرام من جبنة الحلوم المقطعة.

• ملعقة كبيرة من العسل.

• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

• ¼ كوب من الرمان.

• ¼ كوب من الجوز.

الصلصة:

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

• عصير ليمون حامض.

• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.

• ملعقة صغيرة من النعناع اليابس.

• ملعقة صغيرة من السماق.

• ½ ملعقة صغيرة من السمسم المحمص.

• ملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:

- تقلى جبنة الحلوم بقليل من الزيت مع العسل، والفلفل الحار.

- تضاف الجبنة إلى البرغل المنقوع، وبقية المكونات: الحمص، البصل، الرمان والجوز.

- تمزج مكونات الصلصة في وعاء، وتضاف إلى طبق البرغل، وتخلط جميع المكونات.