همزة وصل -
مطبخ / همزة وصل
المقادير
- عجينة الجلاش الجاهزة : نصف كيلو
- البطاطس : كيلو
- البيض : 1 حبة
- بقدونس : نصف كوب (مقطع ناعم)
- حليب : ملعقة كبيرة
- نعناع ناشف : ملعقة كبيرة
- قهوة سريعة الذوبان : ربع ملعقة
صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
1-
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2-
قشري البطاطس ثم اسلقيها في ماء مملح
حتى تنضج ثم صفيها من الماء.
3-
ضعي البطاطس في وعاء كبير واهرسيها
جيداً، ثم أضيفي البقدونس، والملح، والفلفل الأسود.
4-
أضيفي النعناع، والكزبرة، والبابريكا،
والكمون، وقلبي حتى تختلط المكونات.
5-
في وعاء صغير، ضعي البيضة والحليب
والنسكافيه واخفقي جيداً.
6-
افردي ورقة الجلاش ثم ضعي الحشوة في
طرف الورقة ولفيها كالرول مع ثني طرفي الورقة إلى الداخل في أثناء اللف.
7-
رصي الرولات في صينية مبطنة بورق
الزبدة، ثم ادهني الوجه بخليط البيض.
8-
أدخلي الصينية للفرن لمدة 15-20 دقيقة
حتى يصبح لونها ذهبياً.
